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Tema ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS,
3 resultados encontrados
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Autor  |
Título |
Edición/Año |
Tipo de Documento |
Disponibilidad |
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Lanari Vila, María Cecilia
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Modificación de la textura y la coloración superficial de carnes bovinas refrigeradas y congeladas |
(1988)
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Tesis
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DCR
(Para Préstamo:0,
Para Sala de lectura: 1)
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Campañone, Laura Analía
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Transferencia de calor y materia en congelación y almacenamiento de alimentos, sublimación de hielo, calidad, optimización de condiciones de proceso |
(2001)
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Tesis
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DCR
(Para Préstamo:0,
Para Sala de lectura: 1)
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Pennisi Forell, Susana Carolina
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Alternativas tecnológicas que permitan la elaboración de productos conformados ricos en acidos grasos poli-insaturados, a partir de una especie marina grasa sub-explotada (Saraca, Brevoortia aurea) |
(2013)
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Tesis
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DCR
(Para Préstamo:0,
Para Sala de lectura: 1)
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