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Tema CONGELACION,
66 resultados encontrados
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Autor  |
Título |
Edición/Año |
Tipo de Documento |
Disponibilidad |
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Bevilacqua, Alicia E.
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Morfología del hielo durante la congelación de carne en dirección transversal a las fibras |
(1979)
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Libro
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DCR
(Para Préstamo:0,
Para Sala de lectura: 1)
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Mascheroni, Rodolfo Horacio
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Modelo para el cálculo de tiempos de congelación de alimentos |
(1979)
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Libro
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DCR
(Para Préstamo:0,
Para Sala de lectura: 1)
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Zaritzky, Noemí Elizabeth
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Comportamiento térmico de carne congelada durante su mantenimiento y distribución |
(1979)
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Libro
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DCR
(Para Préstamo:0,
Para Sala de lectura: 1)
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Bevilacqua, Alicia
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Cinética de la recristalización del hielo en tejidos cárneos congelados |
(1979)
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Libro
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DCR
(Para Préstamo:0,
Para Sala de lectura: 1)
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Sotelo, Enrique Antonio
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Congelación de frambuesas en el sur argentino : análisis técnico económico 1988 |
(1988)
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Libro
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DCR
(Para Préstamo:0,
Para Sala de lectura: 1)
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King, Judson C.
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Freeze drying of foodstuffs |
(1969)
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Libro
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DCR
(Para Préstamo:0,
Para Sala de lectura: 1)
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