Autor  |
Título |
Edición/Año |
Tipo de Documento |
Disponibilidad |
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Allen, J. C.
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Rancidity in foods |
(1983)
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Libro
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DCR
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Alscher, Ruth G.
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Antioxidants in higher plants |
(1993)
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Libro
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DCR
(Para Préstamo:0,
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Oxidants antioxidants : Part A |
(1999)
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Libro
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DCR
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Deladino, Lorena
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Encapsulación de antioxidantes de yerba mate para su incorporación en alimentos funcionales |
(2010)
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Tesis
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DCR
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Institut International du Froid
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Production preservation of pears |
(1984)
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Libro
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DCR
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Zaro, María José
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Análisis de factores que afectan la acumulación, distribución y estabilidad de antioxidantes de naturaleza fenólica en berenjena (Solanum melongena L.) |
(2014)
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Tesis
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DCR
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López Córdoba, Alex F.
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Sistemas de vehiculización de antioxidantes naturales y minerales |
(2014)
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Tesis
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DCR
(Para Préstamo:0,
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Capitani, Mariela Ivana
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Caracterización y funcionalidad de subproductos de chía (Salvia hispanica L.) : Aplicación en tecnología de alimentos |
(2013)
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Tesis
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DCR
(Para Préstamo:1,
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Orjuela Palacio, Juliana Marcela
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Obtención de una bebida funcional instantánea a base de yerba mate y cassis, con alto contenido de antioxidantes y buena palatabilidad |
(2017)
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Tesis
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DCR
(Para Préstamo:0,
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Darré, Magalí
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Factores de pre y poscosecha que afectan el contenido de compuestos antioxidantes en hortalizas |
(2019)
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Tesis
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DCR
(Para Préstamo:0,
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