Autor  |
Título |
Edición/Año |
Tipo de Documento |
Disponibilidad |
|
Scilingo, Adriana
|
Propiedades estructurales y funcionales de aislados proteicos de soja modificados. : Efecto de la presencia de calcio |
(2000)
|
Tesis
|
DCR
(Para Préstamo:0,
Para Sala de lectura: 1)
|
|
Añon, Cristina
|
Trends in food engineering |
(2000)
|
Libro
|
DCR
(Para Préstamo:0,
Para Sala de lectura: 2)
|
|
Carp, Dina Judith
|
Formación y estabilidad de espumas de proteinas de soja : Efecto de la desnaturalización térmica y de la interacción con polisacáridos |
(2001)
|
Tesis
|
DCR
(Para Préstamo:0,
Para Sala de lectura: 1)
|
|
Puppo, María Cecilia
|
Propiedades gelificantes de las proteínas de soja a PH ácido |
(1997)
|
Tesis
|
DCR
(Para Préstamo:0,
Para Sala de lectura: 1)
|
|
Palazzolo, Gonzalo Gastón
|
Formación y estabilidad de emulsiones o/w preparadas con proteinas nativas y desnaturalizadas de soja |
(2006)
|
Tesis
|
DCR
(Para Préstamo:0,
Para Sala de lectura: 1)
|
|
Echeverria, Ignacio
|
Materiales biodegradables en base a proteinas de soja y montmorillonitas |
(2012)
|
Tesis
|
DCR
(Para Préstamo:0,
Para Sala de lectura: 1)
|
|
Manassero, Carlos Alberto
|
Efecto de las altas presiones hidrostáticas sobre propiedades fisicoquímicas y bioquímicas y estabilidad física de diferentes sistemas preparados con proteínas de soja y minerales |
(2016)
|
Tesis
|
DCR
(Para Préstamo:0,
Para Sala de lectura: 1)
|
|
|
