Autor  |
Título |
Edición/Año |
Tipo de Documento |
Disponibilidad |
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Food Structure : An international journal on the microstructure microanalysis for foods, feeds their ingredients |
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Revista
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DCR
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Asociación Argentina de Reología
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Congreso Argentino e Hispano Latinoamericano de Reología : [2º : Buenos Aires : 1987) |
(1987)
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Libro
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DCR
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Schramm, Gebhard
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A practical approach to rheology and rheometric |
(1994)
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Libro
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DCR
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Covarraze, G.
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Intiatiation a la rheologie |
(1983)
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Libro
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DCR
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Carreau, Pierre J.
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Rheology of polymeric systems : principles applications |
(1997)
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Libro
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DCR
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Varios
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Compendio de publicaciones sobre propiedades físicas de alimentos del area iberoamericana |
(1993-97)
t 1 y 2
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Libro
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DCR
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Para Sala de lectura: 2)
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Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (12º : Puerto Varas : 1997) : Resúmenes de temas libres. Programa |
(1997)
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Libro
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DCR
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Rosenthal, Andrew J.
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Food texture : Mearurement and perception |
(1999)
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Libro
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DCR
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Braidot, Ariel A.A.
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Modelado de la transición sol-gel de biopolímeros a través de la viscoelasticidad lineal y la espectrometría mecánica : Maduración de soluciones de gelatina |
(2001)
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Tesis
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DCR
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Ferry, John D.
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Viscoelastic properties of polymers |
3rd ed (1980)
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Libro
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DCR
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Varios
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Novel food processing : effects on rheological functional properties |
(2009)
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Libro
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DCR
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Correa, María Jimena
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Efecto de celulosas modificadas y pectinas sobre la microestructura y atributos de calidad de la masa panaria |
(2012)
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Tesis
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DCR
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Cheese : Chemistry, Physics Microbiology. General Aspects |
(1987)
t 1
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Libro
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DCR
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