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| Ha realizado una búsqueda en Tema actividad acuosa, 5 resultados encontrados | |||||||
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Autor  |
Título |
Edición/Año | Tipo de Documento | Disponibilidad | |||
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| Troller, John A. | Water activity food |
(1978)
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Libro |
DCR (Para Préstamo:0, Para Sala de lectura: 1) |
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| Iglesias, Héctor A. ; Chirife | Handbook of food isotherms : Water sorption parameters for food food components |
(1982)
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Libro |
DCR (Para Préstamo:0, Para Sala de lectura: 1) |
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| Varios | Compendio de publicaciones sobre propiedades físicas de alimentos del area iberoamericana |
(1993-97)
t 1 y 2 |
Libro |
DCR (Para Préstamo:0, Para Sala de lectura: 2) |
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| Fernández, Beatriz Ethel | Efecto de diferentes solutos en la cinética de degradación de tiamina en sistemas modelo de alimentos de alta actividad acuosa |
(1984)
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Tesis |
DCR (Para Préstamo:0, Para Sala de lectura: 1) |
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| Labuza, Theodore P. | Moisture Sorption : Practical Aspects of Isotherm Measurement Use |
(1984)
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Libro |
DCR (Para Préstamo:0, Para Sala de lectura: 1) |
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