|
|
Resultados de la búsqueda |
 |
|
Ha realizado una búsqueda en
Tema Carne,
14 resultados encontrados
|
|
Autor  |
Título  |
Edición/Año |
Tipo de Documento |
Disponibilidad |
Eskin, N. A. M.
|
Biochemistry of foods |
(1971)
|
Libro
|
DCR (Para Préstamo:0, Para Sala de lectura: 1)
|
Martino, Miriam Nora
|
Recristalización del hielo en sistemas modelo y su extensión al almacenamiento congelado de carnes |
(1987)
|
Tesis
|
DCR (Para Préstamo:0, Para Sala de lectura: 1)
|
Tomás, Mabel Cristina
|
Oxidación lipídica en carnes refrigeradas y congeladas |
(1988)
|
Tesis
|
DCR (Para Préstamo:0, Para Sala de lectura: 1)
|
|
La Industria Cárnica Latinoamericana : Ciencia, tecnología e industria |
-
1974-1981 ; 1982 ; 1984 ; 1986 ; 1988-91 ; 1993-2008
(
1, 9-10, 12, 14-19, 21-25, 27, 29-31, 33-34, 44, 55, 63, 71, 78-79, 83, 86, 94-97, 100-102, 106-107, 109-111, 114, 119, 130, 132-134, 137, 139, 143-145, 148-150, 154
)
|
Revista
|
DCR (Para Préstamo:0, Para Sala de lectura: 1)
|
Lawrie, Ralston
|
Ciencia de la carne |
2da. ed. (1977)
|
Libro
|
DCR (Para Préstamo:0, Para Sala de lectura: 1)
|
Cole, D. J. A.
|
Meat |
(1975)
|
Libro
|
DCR (Para Préstamo:0, Para Sala de lectura: 1)
|
Marchetti, Lucas
|
Alternativas tecnologicas para el desarrollo de productos carnicos emulsionados saludables |
(2013)
|
Tesis
|
DCR (Para Préstamo:0, Para Sala de lectura: 1)
|
Fennema, Owen R.
|
Quimica de los alimentos |
2da ed. en español (1993)
|
Libro
|
DCR (Para Préstamo:0, Para Sala de lectura: 1)
|
Graiver, Natalia Gisel
|
Procesos difusionales en el curado de carne |
(2006)
|
Tesis
|
DCR (Para Préstamo:0, Para Sala de lectura: 1)
|
Institut International du Froid
|
Recent advances developments in the refrigeration of meat by chilling |
(1986)
|
Libro
|
DCR (Para Préstamo:0, Para Sala de lectura: 1)
|
Menegalli, F.
|
Crecimiento dentrítico de cristales de hielo en carne bovina |
(1975)
|
Libro
|
DCR (Para Préstamo:0, Para Sala de lectura: 1)
|
Cerrela, Graciela E.
|
Adaptación de la técnica de sustitución para la observación microscópica de tejidos cárneos congelados |
(1974)
|
Libro
|
DCR (Para Préstamo:0, Para Sala de lectura: 1)
|
Bevilacqua, Alicia E.
|
Morfología del hielo durante la congelación de carne en dirección transversal a las fibras |
(1979)
|
Libro
|
DCR (Para Préstamo:0, Para Sala de lectura: 1)
|
Zaritzky, Noemí Elizabeth
|
Determinaciones colorimétricas en hígado vacuno congelado |
(1979)
|
Libro
|
DCR (Para Préstamo:0, Para Sala de lectura: 1)
|
|
Resultados 1 a 14 de 14 registros obtenidos.
Intentar una nueva búsqueda
|
|