Autor  |
Título |
Edición/Año |
Tipo de Documento |
Disponibilidad |
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Barbosa-Cánovas, Gustavo V.
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Deshidratación de alimentos |
Traduccion española de la edicion en inglés (2000)
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Libro
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DCR
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Wais, Natalia
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Secado combinado de frutas : deshidratación osmótica y microondas |
(2011)
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Tesis
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DCR
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Arballo, Javier Ramiro
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Modelado y simulación de la deshidratación combinada osmótica-microondas de frutihortícolas |
(2013)
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Tesis
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DCR
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Rodríguez, Maria Marcela
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Obtencion de frutos deshidratados de calidad diferenciada mediante la aplicacion de tecnicas combinadas |
(2013)
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Tesis
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DCR
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Rodriguez, Anabel
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Comparacion de metodos combinados (osmosis directa-microondas y secado convectivo por aire caliente-microondas) para la deshidratacion de frutos del bosque |
(2014)
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Tesis
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DCR
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Vicente, Sebastian
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Deshidratación osmótica de tejido de manzanas : influencia de la naturaleza del agente osmótico y de la actividad de agua en la estructura, las propiedades reológicas y la movilidad molecular del agua |
(2015)
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Tesis
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DCR
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Marani, Claudio Mauricio
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Dehidrocongelación de productos frutihortícolas |
(2014)
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Tesis
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DCR
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Soteras, Edgar Mario
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Aplicación de recubrimientos comestibles a productos sometidos a deshidratación osmótica |
(2020)
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Tesis
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DCR
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