Autor  |
Título |
Edición/Año |
Tipo de Documento |
Disponibilidad |
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Institut International du Froid
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Storage of fruits vegetables : cold stores |
(1966)
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Libro
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DCR
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Institut International du Froid
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Progress in the design operation of refrigerating equipment in the processing of fruit vegetables by refrigeration |
(1982)
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Libro
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DCR
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Belitz, H.D.
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Quimica de los alimentos |
2da ed. española (1997)
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Libro
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DCR
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Institut International du Froid
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Packaging stations for fruits vegetables stations de conditionnement et d'entreposage de fruits et légumes |
(1973)
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Libro
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DCR
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De Michelis, Antonio
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Conservacion de frutas y hortalizas : fundamentos y procedimientos a pequeña escala |
(1993)
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Libro
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DCR
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Institut International du Froid
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New applications of refrigeration to fruit vegetables processing |
(1994)
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Libro
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DCR
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Massolo, Juan Facundo
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Efecto del 1-metilciclopropeno 1-MCP sobre la calidad de hortalizas enteras y minimamente procesadas |
(2009)
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Tesis
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DCR
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Agüero, María Victoria
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Modelado de la evolución de índices de calidad integral de lechuga mantecosa desde la precosecha hasta el consumidor |
(2011)
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Tesis
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DCR
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Rodoni, Luis María
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Evaluación de metodologías no contaminantes para mantener la calidad y extender la vida poscosecha de pimientos (Capsicum annuum L.) frescos cortados |
(2014)
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Tesis
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DCR
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Darré, Magalí
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Factores de pre y poscosecha que afectan el contenido de compuestos antioxidantes en hortalizas |
(2019)
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Tesis
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DCR
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