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| Ha realizado una búsqueda en Tema Enzimas, 17 resultados encontrados | |||||||
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Autor  |
Título |
Edición/Año | Tipo de Documento | Disponibilidad | |||
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| Braverman, J. B. S. | Introducción a la bioquímica de los alimentos |
(1967)
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Libro |
DCR (Para Préstamo:0, Para Sala de lectura: 1) |
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| Eskin, N. A. M. | Biochemistry of foods |
(1971)
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Libro |
DCR (Para Préstamo:0, Para Sala de lectura: 1) |
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| Laidler, Keith J. | The chemical kinetics of enzyme action |
2nd ed (1973)
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Libro |
DCR (Para Préstamo:0, Para Sala de lectura: 1) |
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| Methods of enzymatic analysis |
2nd ed. (1974)
t 1-4 |
Libro |
DCR (Para Préstamo:0, Para Sala de lectura: 1) |
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| Varios | Guide to protein purification |
(1990)
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Libro |
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| Birch, G. G. | Enzymes and food processing |
(1981)
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Libro |
DCR (Para Préstamo:0, Para Sala de lectura: 1) |
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| Laskin, A. I. | Enzyme engineering 7 |
(1984)
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Libro |
DCR (Para Préstamo:0, Para Sala de lectura: 1) |
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| Beynon, R. J. | Proteolytic enzymes : a practical approach |
1st ed (1989)
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Libro |
DCR (Para Préstamo:0, Para Sala de lectura: 1) |
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| Adler-Niessen, Jens | Enzymic hydrolisis of food proteins |
(1986)
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Libro |
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| Annual Review of Biochemistry |
(1978-1991 ; 1993-2000)
t 47-60 ; 62-63 ; 66-69 |
Publicacion seriada |
DCR (Para Préstamo:0, Para Sala de lectura: 1) |
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| Linko, P. | Food process engineering 2 : enzyme engineering in food processing |
(1980)
t 2 |
Libro |
DCR (Para Préstamo:0, Para Sala de lectura: 1) |
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| Goodwin, T. W. | Structure and activity of enzymes |
2nd printing (1965)
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Libro |
DCR (Para Préstamo:0, Para Sala de lectura: 1) |
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| Maniatis, T. | Molecular cloning : a laboratory manual |
(1982)
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Libro |
DCR (Para Préstamo:0, Para Sala de lectura: 1) |
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| Terebiznik, Mauricio R. | Amilanasa de Aspergillus oryzae : Estudios de producción por fermentació en sustrato sólido, purificación y estabilización |
(1998)
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Tesis |
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| López Fandiño, Rosina | Proteolisis de las caseinas y su incidencia en la tecnología de productos lácteos |
(1992)
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Tesis |
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