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Autor   Título   Edición/Año Tipo de Documento Disponibilidad
Braverman, J. B. S. Introducción a la bioquímica de los alimentos (1967)  
Libro DCR
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Blakebrough, N. Biochemical and biological engineering science (1967)  
Libro DCR
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Blakebrough, N. Biochemical and biological engineering science (1968)  
Libro DCR
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Lehninger, Albert L. Bioquímica : Las bases moleculares de la estructura y función celular (1972)  
Libro DCR
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Karslon, P. Introduction to modern biochemistry 4th ed  (1975)  
Libro DCR
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Webb, F. C. Ingeniería bioquímica (197?)  
Libro DCR
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Berk, Z. Braverman's introduction to the biochemistry of foods completely new ed  (1976)  
Libro DCR
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Eskin, N. A. M. Biochemistry of foods (1971)  
Libro DCR
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Ghose, T. K. Advances in biochemical engineering (1979)  
Libro DCR
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Briskey, E. J. The physiology and biochemistry of muscle as a food (1966)  
Libro DCR
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Akazawa, T. The new frontiers in plant biochemistry (1983)  
Libro DCR
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Laidman, D. L. Recent advances in the biochemistry of cereals (1979)  
Libro DCR
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  LWT - Food Science Technology
  • 1974 ; 1985-1995 ; 1997-2001 vol.7, 19-28, 30-35 ( )
Revista DCR
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Aiba, Shuichi Biochemical engineering 2nd ed  (1973)  
Libro DCR
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Wolff, Frank J. Separation methods in organic chemistry biocehmistry 2nd printing  (1969)  
Libro DCR
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