Autor  |
Título |
Edición/Año |
Tipo de Documento |
Disponibilidad |
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King, Judson C.
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Freeze drying of foodstuffs |
(1969)
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Libro
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DCR
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Alimentos Argentinos |
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Revista
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DCR
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Lupano, Cecilia E.
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Modificaciones de componentes de los alimentos : Cambios químicos y bioquímicos por procesamiento y almacenamiento |
(2013)
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Libro
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DCR
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Mafart, Pierre
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Ingenieria Industrial Alimentaria |
(1994)
t 1 y t.2
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Libro
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DCR
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American Society of Heating, Refrigerating and Air-Conditioning Engineers
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ASHRAE Handbook 2010 : Refrigeration |
(2010)
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Libro
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DCR
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León Peláez, Angela María
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Estudio de la capacidad de los microorganismos del kefir para inhibir el desarrollo fúngico y para secuestrar micotoxinas |
(2013)
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Tesis
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DCR
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Comite Argentino de Transferencia de Calor y Materia
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Transferencia de calor y materia en ingeniería de procesos |
(1979)
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Libro
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DCR
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Simposio sobre color en alimentos (2º : Buenos Aires : 1984) : Actas |
(1984)
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Libro
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DCR
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Giraudo, Miguel et al
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Las emulsiones y los alimentos I : Una mirada tecnológica con aplicación práctica |
(2010)
t 1
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Libro
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DCR
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Giraudo, Miguel et al
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Las emulsiones y los alimentos II : Una mirada tecnológica con aplicación práctica |
(2011)
t 2
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Libro
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DCR
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Comisión del Codex Alimentarius
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Codex Alimentarius : Alimentos obtenidos por medios biotecnológicos modernos |
2da. (2009)
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Libro
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DCR
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Nardo, Agustina Estefanía
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Péptidos bioactivos de globulinas de amaranto : Una aproximación computacional y experimental |
(2017)
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Tesis
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DCR
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Giraudo, Miguel
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Simulación en ciencia y tecnología de los alimentos : con UNISIM Design uso académico |
(2012)
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Libro
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DCR
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Subramaniam. Persis
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The Stability Shelf Life of Food |
2nd ed. (2016)
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Libro
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DCR
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Varios
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Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (12º : Concordia : 2009) |
(2009)
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CD-ROM
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DCR
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