Autor  |
Título |
Edición/Año |
Tipo de Documento |
Disponibilidad |
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Fidler, J. C.
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The biology of apple pear storage |
1st ed (1973)
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Libro
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DCR
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Chaves, Alicia Raquel
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Almacenamiento de productos hortifrutícolas frescos en atmósfera controlada : efecto del dióxido de carbono sobre el pardeamiento enzimático de manzanas |
(1977)
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Tesis
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DCR
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Zamora, María Clara
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Acción combinada de películas plásticas y preservadores químicos en el almacenamiento de carne bovina refrigerada |
(1985)
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Tesis
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DCR
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Wagner, Jorge Ricardo
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Desnaturalización de proteínas de músculo bovino durante la congelación y el almacenamiento en estado congelado |
(1986)
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Tesis
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DCR
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Martino, Miriam Nora
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Recristalización del hielo en sistemas modelo y su extensión al almacenamiento congelado de carnes |
(1987)
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Tesis
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DCR
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Ferrero, Cristina
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Efecto de la congelación y almacenamiento en el deterioro de suspensiones de almidón gelatinizado |
(1992)
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Tesis
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DCR
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Postharvest : News and Information |
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Revista
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DCR
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Journal of Agricultural Food Chemistry |
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Revista
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DCR
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International Journal of Food Science and Technology |
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Revista
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DCR
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Journal of the American Society for Horticultural Science |
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Revista
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DCR
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Advances in Food Research |
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Revista
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DCR
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Journal of Stored Products Research |
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Revista
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DCR
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Salvadori, Viviana Olga
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Transferencia de calor durante la congelación, el almacenamiento y la descongelación de alimentos |
(1994)
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Tesis
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DCR
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Seymour, G.B.
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Biochemistry of fruit ripening |
1st ed (1993)
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Libro
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DCR
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Smith, Ora
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Potatoes : production, storing and processing |
2nd ed (1977)
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Libro
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DCR
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