Autor  |
Título |
Edición/Año |
Tipo de Documento |
Disponibilidad |
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Scott, R.
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Cheesemaking practice |
1st ed, 1st reprinted (1985)
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Libro
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DCR
(Para Préstamo:0,
Para Sala de lectura: 1)
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Kosikowski, Frank
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Cheese and fermented milk foods |
2nd ed, 3rd printing (1982)
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Libro
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DCR
(Para Préstamo:0,
Para Sala de lectura: 1)
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Lewis, John Elwyn
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Cheese starters : developments and application of the Lewis System |
(1987)
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Libro
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DCR
(Para Préstamo:0,
Para Sala de lectura: 1)
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Davies, F. Lyndon
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Advances in the microbiology and biochemistry of cheese and fermented milk |
(1984)
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Libro
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DCR
(Para Préstamo:0,
Para Sala de lectura: 1)
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Bevilacqua, Alicia Eva
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Propiedades físico-químicas y comportamiento reológico en la maduración de quesos |
(1997)
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Tesis
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DCR
(Para Préstamo:0,
Para Sala de lectura: 1)
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Moreira, María del Rosario
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Formulación de fermentos para la elaboración de quesos |
(1999)
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Tesis
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DCR
(Para Préstamo:0,
Para Sala de lectura: 1)
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López Fandiño, Rosina
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Proteolisis de las caseinas y su incidencia en la tecnología de productos lácteos |
(1992)
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Tesis
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DCR
(Para Préstamo:0,
Para Sala de lectura: 1)
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Sihufe, Guillermo Adrian
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Efecto de la mezcla de sales [NaCI-KCI] y de la temperatura durante la etapa final de la maduración de quesos Fynbo |
(2003)
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Tesis
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DCR
(Para Préstamo:0,
Para Sala de lectura: 1)
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Simposio Internacional de Biotecnología : Aplicaciones en alimentos, salud y medio ambiente |
(2004)
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Libro
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DCR
(Para Préstamo:0,
Para Sala de lectura: 1)
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Cheese : chemistry, physics microbiology. Major Cheese Groups |
(1987)
t 2
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Libro
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DCR
(Para Préstamo:0,
Para Sala de lectura: 1)
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Juarez, Manuela
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Quesos españoles de leche de cabra |
(1991)
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Libro
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DCR
(Para Préstamo:0,
Para Sala de lectura: 1)
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Cheese : Chemistry, Physics Microbiology. General Aspects |
(1987)
t 1
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Libro
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DCR
(Para Préstamo:0,
Para Sala de lectura: 1)
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