Autor  |
Título |
Edición/Año |
Tipo de Documento |
Disponibilidad |
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Varios
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Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (6º : Buenos Aires : 1994) : Libro de actas |
(1994)
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Libro
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DCR
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Temas en tecnologia de alimentos 2 : Fibra dietética |
(1998)
t 2
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Libro
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DCR
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Bombara, Nora Beatriz
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Modificación de las propiedades de la harina de trigo mediante hidrólisis enzimática |
(1995)
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Tesis
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DCR
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Fritz, Rosalía
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Microflora de masas de panadería |
(1997)
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Tesis
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DCR
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Jovanovich, Germán
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Estudio de las interacciones entre almidón y lípidos en harina de trigo |
(1997)
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Tesis
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DCR
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León, Alberto Edel
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Estudio de las propiedades de harinas de triticale : Influencia de las proteinas y el almidón sobre la calidad para elaborar galletitas |
(1995)
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Tesis
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DCR
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Olivera, Daniela F.
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Desarrollo de lasagna orgánica |
(2005)
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Tesis
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DCR
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Bigne, Facundo
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Aplicación de harina de fruto de algarrobo en el desarrollo de productos panificados saludables |
(2016)
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Tesis
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DCR
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Sciammaro, Leonardo Pablo
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Caracterización fisicoquímica de vainas y harinas de algarrobo (Prosopis alba y Prosopis nigra). Aplicaciones en productos horneados y fermentados |
(2015)
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Tesis
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DCR
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Sciammaro, Leonardo Pablo
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Caracterización fisicoquímica de vainas y harinas de algarrobo (Prosopis alba y Prosopis nigra). Aplicaciones en productos horneados y fermentados |
(2015)
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Tesis
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DCR
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Prosopis as a Heat Tolerant Nitrogen Fixing Desert Food Legume : Prospects for Economic Development in Arid Lands |
(2021)
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Libro
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DCR
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