Autor  |
Título |
Edición/Año |
Tipo de Documento |
Disponibilidad |
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Meryman, Harold T.
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Cryobiology |
(1966)
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Libro
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DCR
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Smith, Audrey
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Biological effects of freezing and supercooling |
1st. ed (1961)
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Libro
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DCR
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Hawthorn, John
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Low temperature biology of foodstuffs |
1st. ed (1968)
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Libro
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DCR
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Blakebrough, N.
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Biochemical and biological engineering science |
(1968)
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Libro
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DCR
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Huber, Clayton Shirl
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The effect of freezing rate on the soluble proteins of frozen freeze dried muscle tissue |
(1968)
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Tesis
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DCR
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Fennema, Owen
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Low temperature preservation of foods living matter |
(1973)
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Libro
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DCR
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Fennema, Owen
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Proteins at low temperature |
(1979)
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Libro
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DCR
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Bakal, Abraham Itshak
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Conduction heat transfer with phase change ans its application to freezing thawing of food |
(1970)
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Tesis
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DCR
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Wagner, Jorge Ricardo
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Desnaturalización de proteínas de músculo bovino durante la congelación y el almacenamiento en estado congelado |
(1986)
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Tesis
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DCR
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Martino, Miriam Nora
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Recristalización del hielo en sistemas modelo y su extensión al almacenamiento congelado de carnes |
(1987)
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Tesis
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DCR
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Tomás, Mabel Cristina
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Oxidación lipídica en carnes refrigeradas y congeladas |
(1988)
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Tesis
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DCR
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Ferrero, Cristina
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Efecto de la congelación y almacenamiento en el deterioro de suspensiones de almidón gelatinizado |
(1992)
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Tesis
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DCR
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Centro de Comercio internacional UNCTAD GATT
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Alimentos congelados : tendencias del consumo en Europa occidental |
(1974)
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Libro
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DCR
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Centro de Comercio UNCTAD GATT
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Crutáceos congelados : mercados del Reino Unido, Francia e Italia |
(1974)
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Libro
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DCR
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Centre Francais du Commerce Exterieur. Service des Produits Agricoles
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Le marche et les circuits d' importation et de distribution des produits surgelés en Italie |
(1972)
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Libro
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DCR
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