Autor  |
Título |
Edición/Año |
Tipo de Documento |
Disponibilidad |
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Mascheroni, Rodolfo Horacio
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Transferencia de calor con simultáneo cambio de fase en tejidos cárneos |
(1977)
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Tesis
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DCR
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Salvadori, Viviana Olga
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Transferencia de calor durante la congelación, el almacenamiento y la descongelación de alimentos |
(1994)
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Tesis
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DCR
(Para Préstamo:0,
Para Sala de lectura: 1)
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Mascheroni, Rodolfo Horacio
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Modelo de descenso crioscópico en tejidos cárneos |
(1974)
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Libro
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DCR
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Dalmendray Gómez, Nilia Ana
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Conservación de alimentos congelados : Estudio de costos energéticos y calidad de productos almacenados |
(2000)
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Tesis
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DCR
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Lespinard, Alejandro R.
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Simulación y optimización de tratamiento térmico de alimentos envasados en recipientes de vidrio |
(2010)
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Tesis
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DCR
(Para Préstamo:0,
Para Sala de lectura: 1)
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Mascheroni, Rodolfo Horacio
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Modelo de conductividad térmica en carne congelada |
(1975)
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Libro
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DCR
(Para Préstamo:0,
Para Sala de lectura: 1)
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Mascheroni, Rodolfo Horacio
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Relación entre los parámetros de transferencia calórica y las variables características de daño para la congelación de carne bovina |
(1978)
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Libro
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DCR
(Para Préstamo:0,
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Mascheroni, Rodolfo Horacio
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Método para caracterización de supercongelados de carne bovina |
(1979)
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Libro
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DCR
(Para Préstamo:0,
Para Sala de lectura: 1)
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Mascheroni, Rodolfo Horacio
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Modelo para el cálculo de tiempos de congelación de alimentos |
(1979)
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Libro
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DCR
(Para Préstamo:0,
Para Sala de lectura: 1)
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Arballo, Javier Ramiro
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Modelado y simulación de la deshidratación combinada osmótica-microondas de frutihortícolas |
(2013)
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Tesis
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DCR
(Para Préstamo:1,
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Rodríguez, Maria Marcela
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Obtencion de frutos deshidratados de calidad diferenciada mediante la aplicacion de tecnicas combinadas |
(2013)
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Tesis
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DCR
(Para Préstamo:0,
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Rodriguez, Anabel
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Comparacion de metodos combinados (osmosis directa-microondas y secado convectivo por aire caliente-microondas) para la deshidratacion de frutos del bosque |
(2014)
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Tesis
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DCR
(Para Préstamo:1,
Para Sala de lectura:0)
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Giner, Sergio Adrián
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Diseño de secadoras continuas de trigo : Simulación de la transferencia de calor y materia y de pérdidas de calidad |
(1999)
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Tesis
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DCR
(Para Préstamo:0,
Para Sala de lectura: 1)
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Marani, Claudio Mauricio
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Dehidrocongelación de productos frutihortícolas |
(2014)
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Tesis
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DCR
(Para Préstamo:0,
Para Sala de lectura: 1)
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