Autor  |
Título |
Edición/Año |
Tipo de Documento |
Disponibilidad |
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Institut International du Froid
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Freezing, frozen storage freeze drying of biological materials foodstuffs |
(1977)
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Libro
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DCR
(Para Préstamo:0,
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Institut International du Froid
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Controlled atmosphere cold rooms : storage of quick frozen products |
(1968)
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Libro
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DCR
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Institut International du Froid
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Storage lives of chilled frozen fish fish products |
(1985)
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Libro
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DCR
(Para Préstamo:0,
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Institut International du Froid
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Recent advances developments in the refrigeration of meat by chilling |
(1986)
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Libro
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DCR
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Tressler, Donald K.
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The freezing preservation of foods 2 : freezing of precooked prepared foods |
3rd ed revised and enlarged (1957)
t 2
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Libro
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DCR
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Argentina. Ministerio de Educación y Cultura. Secretaría de Estado de Ciencia y Tecnología. Programa Nacional de Investigaciones en Tecnología de Alimentos
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Conservación de alimentos por frío |
(1979)
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Libro
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DCR
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Para Sala de lectura: 1)
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Gac, André
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Influence de la maturation sur l'evolution de petits morceaux de boeuf congelés |
(1969)
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Libro
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DCR
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De Michelis, Antonio
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Conservacion de frutas y hortalizas : fundamentos y procedimientos a pequeña escala |
(1993)
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Libro
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DCR
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Mellor, J.D.
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Fundamentals of freeze drying |
(1978)
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Libro
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DCR
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Amor, Jorge H.
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Acerca de la utilización del DNA en el exudado como parámetro de daño en la congelación de carne |
(1975)
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Libro
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DCR
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Mascheroni, Rodolfo Horacio
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Modelo de conductividad térmica en carne congelada |
(1975)
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Libro
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DCR
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Añón, María Cristina
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Efectos de la velocidad de congelación sobre el exudado de carne bovina congelada |
(1977)
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Libro
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DCR
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Califano, Alicia N.
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Predicción de pérdidas de peso durante el enfriamiento de carnes |
(1978)
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Libro
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DCR
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Mascheroni, Rodolfo Horacio
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Método para caracterización de supercongelados de carne bovina |
(1979)
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Libro
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DCR
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Zaritzky, Noemí Elizabeth
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Optimización de las condiciones operativas en la congelación de hígado vacuno |
(1979)
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Libro
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DCR
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