Autor  |
Título |
Edición/Año |
Tipo de Documento |
Disponibilidad |
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United Nations
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Frozen and quick frozen food |
(1977)
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Libro
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DCR
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Glanfield, Peter
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Applied cook freezing |
(1980)
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Libro
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DCR
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Jul, Mogens
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The quality of frozen foods |
(1984)
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Libro
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DCR
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Jasper, Werner
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Conservación de la carne por el frío |
(1978)
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Libro
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DCR
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Organización de los Estados Americanos. Secretaría General
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Seminario sobre procesamiento de frutas tropicales [1976 : México] |
(1978)
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Libro
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DCR
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Goldblit, S. A.
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Freeze drying and advanced food technology |
(1975)
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Libro
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DCR
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King, C. Judson
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Freeze drying of foods |
(1971)
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Libro
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DCR
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Bellows, Richard James
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Freeze drying of liquid foods : dependence of collapse temperature on composition concentration |
(1967)
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Tesis
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DCR
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Centro de Investigación y Tecnología de Carnes
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Curso de generación de frío |
(1977)
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Libro
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DCR
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Meat Research Institute
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Meat Research Institute Symposiums : why how? |
(1972/74)
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Libro
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DCR
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Madrid Vicente, Antonio
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Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos |
(1994)
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Libro
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DCR
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Tocci, Ana María
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Modelado de la transferencia simultánea de calor y materia durante la congelación y almacenamiento de productos carneos |
(1997)
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Tesis
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DCR
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Dalmendray Gómez, Nilia Ana
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Conservación de alimentos congelados : Estudio de costos energéticos y calidad de productos almacenados |
(2000)
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Tesis
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DCR
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International Institute of Refrigeration
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New technologies in commercial refrigeration |
(2002)
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Libro
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DCR
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Olivera, Daniela F.
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Refrigeración, congelación y almacenamiento de pastas orgánicas |
(2009)
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Tesis
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DCR
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