Autor  |
Título |
Edición/Año |
Tipo de Documento |
Disponibilidad |
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Institut International du Froid
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Report Comission 4 Institut International du Froid |
(1965)
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Libro
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DCR
(Para Préstamo:0,
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Zamora, María Clara
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Acción combinada de películas plásticas y preservadores químicos en el almacenamiento de carne bovina refrigerada |
(1985)
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Tesis
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DCR
(Para Préstamo:0,
Para Sala de lectura: 1)
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Meat Science |
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Revista
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DCR
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Centro de Investigación y Tecnología de Carnes
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Curso de control de procesamiento térmico de conservas cárneas y evaluación de cierres en envases |
(1978)
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Libro
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DCR
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Grau, Reinhold
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Carne y productos cárnicos |
(1965)
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Libro
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DCR
(Para Préstamo:0,
Para Sala de lectura: 1)
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Collin, Daniel
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La viande et le froid : production, transformations, commercialisation |
Traducida al español (1972)
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Libro
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DCR
(Para Préstamo:0,
Para Sala de lectura: 1)
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Briskey, E. J.
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The physiology and biochemistry of muscle as a food 2 |
(1970)
t 2
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Libro
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DCR
(Para Préstamo:0,
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Grau, Reinhold
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La investigación en la ciencia de la cárne |
(1971)
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Libro
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DCR
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Collin, Daniel
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La carne y el frío : producción, transformación, comercialización |
(1977)
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Libro
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DCR
(Para Préstamo:0,
Para Sala de lectura: 1)
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Effenberger, Gerhard
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Empaquetado de la carne y productos cárnicos |
(1972)
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Libro
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DCR
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Price, J. F.
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Ciencia de la carne y de los productos cárnicos |
(1976)
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Libro
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DCR
(Para Préstamo:0,
Para Sala de lectura: 1)
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Gac, André
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Essai de conservation de longue durée des viandes surgelées |
(1966)
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Libro
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DCR
(Para Préstamo:0,
Para Sala de lectura: 1)
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Lawrie, Ralston
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Developments in meat science 1 |
(1980)
t 1
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Libro
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DCR
(Para Préstamo:0,
Para Sala de lectura: 1)
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Lawrie, Ralston
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Developments in meat science 2 |
(1981)
t 2
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Libro
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DCR
(Para Préstamo:1,
Para Sala de lectura: 1)
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Lawrie, Ralston
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Developments in meat science 3 |
(1985)
t 3
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Libro
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DCR
(Para Préstamo:0,
Para Sala de lectura: 1)
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